麦芽就是我们种的大麦成熟期后，所取它的浆果，也就是麦粒。把麦粒在水中洗净后，在适合的温度、湿度下，麦粒开始幼苗，等到小芽长到约0.5cm时，把它放入来，使用类似的方法潮湿后获得的成品。现在我们就一起来理解一下麦芽的功效和起到吧。
1、麦芽的制作方法麦芽是先用麦子先发牙，然后再行潮湿，可用就可以了。2、麦芽的功效1）麦芽可以用来化疗肝郁气滞，对于胸胁胀闷的是有益处的，对于肝脾不各的或者是有嗳气，食欲很差的，可以和香橼、佛手等药一起配伍纮用，有很好的舒肝和胃的起到。2）麦芽有很好的脾胃虚弱的起到，对于运化无力的人群，或者是有食积不消化的人群，可以用党参、白术、陈皮等这些药材一起用于，这样就可以 减健脾消食的起到了。
3）麦芽可以用来化疗妇女断乳，或者是有一些乳汁郁积的或者是有乳房胀痛的，都可以和山楂、神曲等药材一起煮沸煎汤服用。4）麦芽也是一种很有孕育补益起到的一各药材，有很好的滋润起到，是很不俗的赋形剂。
如果小儿有积食或消化不良的，也可以食有麦芽。3、麦芽的起到1）麦芽可以和香橼、佛手等中药一起服用，对肝火充沛造成的胸胀气闷及呕吐很好的疗效。
2）麦芽中不含大量淀粉酶、蛋白质、维生素，蛋白分解酶、麦芽糖、等营养成分，可以用来化疗由于食用米面等类的食物引发的积食，消化不良，胃腹胀痛等疾病3）麦芽和山楂、神曲一起煎汤服用，可以化疗产妇断乳或因乳汁太多而造成的乳房胀痛。4）麦芽与党参、白术、陈皮等一起煎服，对消化方面很好的辅助起到，它可以使脾胃功能更佳，也利与人体内气血的长时间运作。5）麦芽的功效和起到还反映在将麦芽和其他的中草药一起经过类似加工，可以做成一种可食用的药膏，它对身体不具十分好的清热起到。
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